材料

• 1羽の鶏
• 塩入りマーガリンまたはバター
• 塩
• 皮付きの大きな玉ねぎ1個
• ローズマリーとバジルまたは乾燥した香草
  

  調理手順

  1. 鶏を用意し、内臓を取り除きます。
  2. レモン水で内外を洗い、水を切ります。その後、内外を布製ナプキンで拭き、内外に塩を振り、同様にマーガリンまたはバターを塗ります。
  3. オーブン皿に入れ、内部には皮付きのままの大きな玉ねぎと、内部にローズマリーとバジルの枝を追加します。最後にマーガリンの小片を加えます。
  4. 中温のオーブンで約40分間焼き、表面がきつね色になり始めるまで焼きます。その後、オーブンを最大にして表面をカリッとするまで焼きます。